INGREDIENTI
- 400 g di mollica di pane secco
- 250 ml di latte
- 100 g di farina
- 100 g di burro
- 4 uova
- prezzemolo
- sale
- noce moscata
- brodo
PROCEDIMENTO In una ciotola unire le uova e la mollica di pane. Amalgamare farina, latte con il burro ammorbidito in una terrina, unite il prezzemolo, la noce moscata tritata e aggiustate di sale. Unite il composto al pane e le uova. Preparare con l’impasto delle palline di circa 3 cm di diametro, i Canederli appunto, e lasciarle riposare per circa 30 minuti.
Intanto preparare un brodo di carne e una volta che i Canederli avranno riposato a sufficienza cuocerli per 15 minuti nel brodo con cui li servirete in tavola.
Photo Credit: Sbarrax
